[材料]
ニンジン　半分
乾燥パセリ　適量

・調味料
レモン　半分（絞っておく）
砂糖　小1〜2
クレイジーソルト（なければ塩）　適量
セージ（乾燥。なければ無しで）　少々

[作り方]
?ニンジンはピーラーで皮をむくような感じで切る。
（ニンジンをまな板においてピーラーを当てるとやりやすいです。）
塩（少々）をして軽くもみ、5分ほど経ったら水気を切る。
?調味料を全部合わし、?にかけ混ぜる。
冷蔵庫で冷やす。
?皿に盛り上に乾燥パセリをかけたら出来上がり。

レモン汁だけで作りましたが、きついなぁと思う方は半分米酢でも大丈夫だと思います。
ハーブは好きな物入れてください。
甘さは加減してください。

ニラとうどんの鶏だんご焼き



[材料]
鶏ミンチ　200g
ニラ　1束
ネギ　3.4本
しょうが　1カケ（摩り下ろす）
卵　1個
ゆでうどん　半玉

[作り方]
?ニラ・ネギはみじん切り。うどんも細かく切っておく。
?ボールに鶏ミンチを入れて塩・コショウ（少々）を入れてよく練り、粘り気が出てきたら卵を入れてよく混ぜる。
そこに?のニラ・ネギ・うどん・摩り下ろした生姜を入れ混ぜる。
?油を引いたフライパンを中火ぐらいにかけ、そこにスプーンで１すくい位の出来たタネを落として形を整える。
お酒を少々かけふたをして中まで火を通す。
ひっくり返していい焼き色がつけば出来上がり。


うどんのプリッとした食感がおいしいです。
つけダレおすすめは温泉卵（または黄身）＋ポン酢＋ゆずとん（ゆずコショウ）
他にもしょうゆでも、味付けをちょっと濃い目にしてそのままでも美味しいと思います。
いろいろ試してみてくださいね。

インゲンのピーナツ和え

甘味の少ないピーナッツバターを使ってインゲンのピーナツ和え
を作りした。



【材料】
インゲン　150ｇ
　
＊ピーナツバター　大２
＊砂糖　大１
＊しょうゆ　大1/2
＊だし汁　少々

【作り方】
?インゲンは筋をとって熱湯でゆで、ざるにとる。
?＊を全部あわせて砂糖が溶けたらゆでた?を入れ混ぜる。

ピーナツバターはこれを使ってます。




めちゃ簡単なレシピです。
インゲンはゆでたら熱いうちに絡めてください。
甘さ・しょうゆは加減してくださいね♪

[材料]
春雨　1/2袋
レタス　1/2個
えのき　1袋
きゅうり　1本
豚薄きり肉　
ポン酢


[作り方]
?レタス・えのきは適当な大きさに切り、きゅうりは細切りにしておく。
?フライパンに油をひき、豚肉に塩・コショウをしてをカリカリになるまで焼く。キッチンペーパーの上に上げて油をきっておく。
??のフライパンの油を拭いてえのきを炒める。
?春雨を茹でてザルに上げ水で洗ったら氷水につけ、冷たくなったらザルにあげてキッチンペーパーでよく水気を切る。
?皿にレタスをひき、その上に春雨、きゅうり、えのきをのせポン酢をかけ、その上に豚肉をのせ上に一味をかける。

[材料]
ニンジン　１本


[作り方]
?ニンジンを斜め薄切りにして千切りにする。
?フライパンに油をいれ火をつけ中火で?のニンジンを炒める。
?火が通ったら塩・コショウして最後にバターをいれ混ざったら出来上がり！！


美味しいニンジンが手に入ったときにシンプルにどうぞ♪

[材料]
ゴーヤ　半分
ニンジン　1／4本
玉ねぎ　1／4本


[作り方]
?甘酢を作る
鍋にお酢100cc・砂糖 大3・塩 小1/3を火にかけ砂糖が溶けたらとめる。
?ゴーヤ・ニンジン・玉ねぎは薄切りにする。
?鍋に湯を沸かしニンジンをいれ、ゴーヤを入れ1分ゆがく。ザルに取り?の甘酢につける。玉ねぎもつける。
?冷蔵庫で冷やして出来上がり！！

これは好き嫌いあるかも。私はこのすっぱ甘い苦い感じが好きです
(・∀・)

[材料]
新ジャガ　20個ぐらい
ツナ缶　1缶
パセリ（みじん切り）


[作り方]
?新じゃがは良く洗って水気を良くふき取り低めの油（160度くらい）で、15〜20分ぐらいゆっくりと中までホクホクになるように揚げる。
?新じゃがが揚がったら、ツナ缶（油を良く切る）・マヨネーズ大2・塩コショウ適量と合わせてよく混ぜる。
上にみじん切りのパセリを振って出来上がり。

[材料]
ジャガイモ　３〜４個
生クリーム　100ｃｃ
アンチョビペースト　適量
ピザ用チーズ　適量

[作り方]
?ジャガイモは皮を向いて薄くスライスし水にさらす。
茹でてザルにあげておく。
?バターを塗ったグラタン皿に?のジャガイモを入れ軽く塩コショウをし、ジャガイモの上にアンチョビを散らしていく。
上から生クリームをかけ(お好みで多めにしていただいてもいいです）チーズを乗せてオーブントースターでチーズがいい色になるまで焼きます。
上にみじん切りのパセリを散らせば出来上がり!!


ホワイトソースを作らないから簡単でいいですよ。
アンチョビがアクセントになって美味しいです。
塩加減はお好みで。

[材料]
玉ねぎ　１個
かつお節　１パック
プチトマト　４〜５個


[作り方]
?玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。
??の水気をキッチンペーパーでよく取って皿に盛る。
上からかつおぶしをかけ、醤油をたらす。
周りにプチトマトを飾って出来上がり！

[材料]
ジャガイモ　３個
キュウリ　１本

たらこ（ほぐしたもの）　大１



[作り方]
?ジャガイモは適当な大きさに切ってレンジにかけて柔らかくしておく。キュウリは斜め薄切り。
?明太子大１・マヨネーズ大２・塩コショウ　適量・レモン汁小1を合わせておく。
??のジャガイモが温かいうちに?に絡める。
?皿にキュウリを敷いてその上に?のジャガイモを乗せる。

＊たらこは明太子でもいい。
レモンを入れることでたらこの生臭さがなくなります。
無ければ牛乳か生クリームで代用してください。